內(nèi)蒙古牛肉干又叫“內(nèi)蒙古手撕風干牛肉”、“風干牛肉”、“手撕牛肉干”，是內(nèi)蒙古特產(chǎn)，被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

　　內(nèi)蒙牛肉干源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，有豐富的營養(yǎng)。 內(nèi)蒙牛肉干選用大草原優(yōu)質(zhì)無污染新鮮牛肉，結合蒙古傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代先進工藝制作而成。是居家旅游辦公的飲食佳品。

　　美麗的科爾沁草原是“一代皇后”大玉兒(孝莊文皇后)出嫁的地方。貌美如花的大玉兒與多爾袞一見鐘情，自此一場曠世愛情在科爾沁草原上演.....。

　　長生天賜予的美 注定了相思的苦

　　看不見你的眼睛 是否也會有淚光

　　若沒有那種力量 想忘也總不能忘

　　只等到漆黑夜晚 夢一回那曾經(jīng)心動的模樣

　　孝莊故里位于美麗富饒的科爾沁大草原，這里的人們正是因為當年大玉兒出嫁時帶走的牛肉干，延續(xù)了蒙古族新娘遠嫁，族人以牛肉干賜福的習俗。

　　內(nèi)蒙古牛肉干產(chǎn)于天然的科爾沁草原。水草豐美，牛羊肥壯，生活在那里的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉干的生活習慣。追溯內(nèi)蒙牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與內(nèi)蒙古牛肉干有著不解之緣， “出入只飲馬乳，或宰羊為糧“。只要有供馬匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自給。一頭牛宰殺后，百十公斤重牛肉涼干后捻成沫后，只有十幾斤肉沫，裝袋后背在身上，只要有水便可沖飲。即使一時缺乏，還可以射獵作為補充。在作戰(zhàn)中，蒙古騎兵就是依靠馬匹和畜群來給養(yǎng)的;這在后勤上大大減少了軍隊行進的輜重，內(nèi)蒙牛肉干在遠征作戰(zhàn)中起著很重要作用。