韓國(guó)泡菜應(yīng)該怎么做?又要注意什么呢?喜歡吃韓國(guó)泡菜的你，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。

　　泡辣椒可以泡在泡菜壇子中慢慢使用，越泡越香。

　　泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會(huì)“生花”，就是泡菜水上長(zhǎng)出白色霉點(diǎn)。遇到“生花”時(shí)，應(yīng)該用干凈的器具將霉點(diǎn)撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜壇子移至陰涼通風(fēng)的地方，每天敞開(kāi)蓋子10分鐘，2—3天以后可以改善。如果泡菜爛軟發(fā)臭，那是已經(jīng)變質(zhì)，不能食用，必須倒掉了。

　　如果泡菜的味道太酸，可以加點(diǎn)鹽;如果太咸，可以加點(diǎn)糖;如果不脆，可以加點(diǎn)白酒。

　　泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒會(huì)變軟變成空心的。

　　做泡菜一定要選擇泡菜鹽(就是不含碘的鹽)，這樣利于發(fā)酵，買(mǎi)不到泡菜鹽的地方，可以使用大粒的粗鹽代替。

　　除了泡菜壇子，也可以使用密封的容器來(lái)制作泡菜，但是一定要保證密封。