今天給大家推薦這款充滿江南調調的開胃腌蘿卜，估計有些童鞋等這碗小菜太久了吧，上次有兩位童鞋發紙條問我外面賣的腌蘿卜怎么做。說起這腌蘿卜，在江南也是赫赫有名，在冬天蘿卜大量上市的時候，幾乎家家會做點腌蘿卜，把蘿卜洗干凈，切片后撒上鹽，讓里面的水腌制出來后撒上白糖，加醬油腌制兩天，脆脆的酸甜的腌蘿卜就做好了。如果你哪天胃口不好，煮點粥，來點這個腌蘿卜，一口粥，咬一小口蘿卜，一下子就覺得嘴巴有滋味了啊。

　　開胃醬蘿卜是一道美味佳肴，主料包括白蘿卜半根。

　　白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。