做法一：

　　材料：花生，鹽

　　1.帶殼新鮮花生放在清水里浸泡10分鐘，反復(fù)搓揉幾次，洗凈花生表面的泥沙

　　2.將洗干凈的花生放在煮鍋里，加入1000ml清水(沒(méi)過(guò)花生)，灑入1湯匙鹽，拌勻后浸泡20分鐘

　　3.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，煮好的花生再浸泡1-2小時(shí)，倒在籃子里濾干水分，即可開(kāi)吃。

　　做法二：

　　鹽水花生的材料:

　　生花生仁 800g，鹽 1湯匙(15g)，白砂糖 1茶匙(5g)

　　鹽水花生的做法:　　1.生花生仁用流動(dòng)的水沖洗凈表面雜質(zhì)，放入盆中，加入水(水以沒(méi)過(guò)花生仁為宜)，然后調(diào)入鹽和白砂 糖， 攪拌均勻，浸泡12小時(shí)。

　　2.撈出浸泡過(guò)的花生仁，瀝干水分，在大盤(pán)中攤平，放在陰涼干燥處?kù)o置5小時(shí)，使 花生仁呈半干狀態(tài)。

　　3.將半干的花生仁在微波爐自帶的大玻璃盤(pán)中攤平，以中火(600瓦)火力加熱2分鐘，然后取出翻動(dòng)，散去其中的熱蒸汽。再以中火(600瓦)火力加熱2分鐘，之后取出翻動(dòng)，然后再加熱，直至花生仁干脆可口為止。