綠盛百鹵坊原味牛筋 參考價格：68g24.9元　　善味閣牛筋100g參考價格：28.8元　　蜀道香麻辣牛蹄筋100g參考價格：14.8元　　來伊份牛筋260g參考價格：39.9元

　　牛筋的營養(yǎng)價值　　1.蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。　　2.具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。功能主治【性味】味甘;性涼【歸經(jīng)】肝經(jīng)【功能主治】補(bǔ)肝強(qiáng)筋，祛風(fēng)熱;利尿。主筋脈勞傷;風(fēng)熱體倦;腹脹;小便不利【用法用量】內(nèi)服：煮食，適量。【注意】《藥性考》：牛筋多食令人生內(nèi)刺。

　　1. 牛蹄筋洗凈控水待用;2. 蔥一半切段，一半切末，姜切片;3. 煮鍋置火上，加適量清水、蔥段、姜片、料酒燒沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小時左右;4. 將煮好的牛筋撈出;5. 當(dāng)牛筋全部煮好后，撈出洗凈，再用沸水煮透，撈出晾涼，切成薄片，置于容器內(nèi);6. 將蔥切末，放入容器內(nèi)，加適量香油、紅油(辣椒油)、醬油、花椒粉、雞精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌勻即可。