大約3，5元一斤。涼拌干豆腐絲用的涼拌汁風(fēng)味獨(dú)特，幾乎可以用于所有的拌菜。涼拌干豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。

　　1、將干豆腐平鋪摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐絲;2、將干凈的鍋中放入清水燒開然后放入干豆腐又筷子劃開燙1分鐘關(guān)火，撈出，攤開自然晾涼;

　　3、將胡蘿卜切細(xì)絲，蔥切絲，香菜切斷，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂狀，然后剁成細(xì)末;4、將晾涼的干豆腐、胡蘿卜、蔥絲、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的調(diào)料拌均勻即可。5、貼心嘮叨：將干豆腐卷成卷狀更容易切絲;干豆腐用開水燙后可去掉不好的豆腥味，而且口感柔軟;(很重要)燙好的干豆腐千萬不要用涼水過涼，那樣水分多影響味道和口感;大蒜拍碎后再剁，蒜味更濃郁。