蘑菇的種類(lèi)很多，有幾百種，無(wú)毒素的蘑菇，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美可口而深受人們的喜愛(ài)，成為人們桌上的佳肴，但是，在我國(guó)有100多種蘑菇是有毒的。有毒蘑菇和無(wú)毒蘑菇外觀(guān)很相似，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的人很難分清，加之吃蘑菇的人猛增，需要量增加，采集量也隨之增加，采摘時(shí)難免有毒蘑混雜在無(wú)毒蘑中，食后就會(huì)引起中毒。

　　不同的毒蘑菇含有多種類(lèi)型的劇毒毒素，即使是微量吸收入血也很危險(xiǎn)。毒素主要損害肝臟、腎臟、心臟和大腦，比其他的食物中毒來(lái)勢(shì)兇猛。

　　進(jìn)食后約半小時(shí)至2小時(shí)，出現(xiàn)嘔吐、泄瀉、腹痛等癥狀。中毒輕的，大約在24小時(shí)內(nèi)自愈，但病人身體往往因吐瀉而脫水;中毒嚴(yán)重的，還會(huì)出現(xiàn)體溫下降、血壓下降、小腿抽搐、休克、昏迷、尿少或無(wú)尿。

　　進(jìn)食后不久，就出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、泄瀉、出汗、流口水、瞳孔縮小、昏迷，嚴(yán)重的因呼吸停止、心跳停止而死亡。

　　主要表現(xiàn)為頭暈，煩躁不安，幻聽(tīng)幻視，狂躁打人，自言自語(yǔ)，精神錯(cuò)亂，或一會(huì)兒癡呆，一會(huì)兒興奮，類(lèi)似精神病癥狀。

　　由于紅細(xì)胞破壞出現(xiàn)貧血、醬油色尿、全身及眼白黃染、肝脾腫大、皮膚瘀斑、吐血、便血。

　　進(jìn)食6~1 2小時(shí)后，先出現(xiàn)吐瀉、乏力、不想吃東西，之后出現(xiàn)黃疸、出血，更嚴(yán)重者會(huì)煩躁、抽風(fēng)、昏迷，最后因腦神經(jīng)麻痹或肝壞死而死亡。