紅花籽油中亞油酸的含量≥67.8%(國標最低標準)，紅花籽油中亞油酸的含量是已知植物中含量最高的，因此被譽為“亞油酸之王”。

　　人體的生命活動需要有八大生命基料，它包括有蛋白質、水、礦物質、維生素、糖、脂肪、纖維素和不飽和脂肪酸。在不飽和脂肪酸中有一些是人類自身不能合成，必須從食物中、吸取的，稱為必須不飽和脂肪酸。必須不飽和脂肪酸中有三種不飽和脂肪酸非常重要，就是亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。

　　人體只要不缺少亞油酸，在體內就可以合成其它兩種必須不飽和脂肪酸。因此，亞油酸是人體內最重要的不飽和脂肪酸，是生命的基礎物質。

　　人體不能自行合成亞油酸，必須從膳食中攝取。