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　　下面我們將從兩方面簡單介紹雞蛋的功效。

　　一、美容功效

　　傳聞埃及艷后與慈禧太后都是用雞蛋美容的，利用雞蛋美容簡單有效。而且不同的配方還有不同的效用哦。比如說：

　　1、醋蛋液，長期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細(xì)膩，掃除面部所有黑斑。

　　2、蜂蜜蛋白膜，可以刺激皮膚細(xì)胞，促進(jìn)血液循環(huán)，美白祛斑，這種面膜還可以用水釋稀后搓手，冬季可防治皸裂。

　　3、蛋黃面膜，對中性皮膚的保養(yǎng)效果尤佳，使容顏會煥然一新。

　　4、蜂蜜蛋黃面膜，能治粉刺，也可預(yù)防秋冬皮膚干燥。

　　5、蛋殼軟膜，將蛋殼內(nèi)的軟薄膜粘貼在面部皺紋處以及臉頰、下巴部位，任其風(fēng)干后再揭下來，可以去死皮。油性皮膚用軟海綿擦去死皮;而干性皮膚，則應(yīng)涂些植物油再擦去死皮，最后洗凈。

　　二、保健功能

　　1、健腦益智

　　我們知道，雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，這些對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力，因此是很好的健腦保健食品。

　　2、延緩衰老

　　雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其營養(yǎng)物質(zhì)幾乎都是人體所有需要的，因此有每天一個雞蛋，健康益壽。

　　3、保護(hù)肝臟

　　雞蛋所含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，具有修復(fù)肝臟組織損傷的作用，而且蛋黃中的卵磷脂、DHA和卵黃素可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，因此，對肝臟具有很好的保護(hù)作用。而且可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　4、預(yù)防癌癥

　　因為雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。而且雞蛋中含有硒、鋅等微量元素具有防癌作用。

　　5、防治動脈硬化

　　因此雞蛋中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂進(jìn)入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，所以，雞蛋可以防治動脈硬化。

　　由此可見，雞蛋的功效確實不凡，難怪人們都那么推崇早餐吃一個雞蛋，吃雞蛋營養(yǎng)豐富了!