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　　生姜是姜科草本植物姜的根莖，嫩者稱(chēng)紫姜、子姜，老者稱(chēng)老姜、老生姜。一般所說(shuō)生姜多指后者。生姜性溫，具有多種功效。下面我們就看看生姜的功效有哪些：

　　1、由于生姜中含有姜辣素和二苯基庚烷類(lèi)化合物，具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基的、抑制腫瘤作用;所以生姜能夠抗氧化，抑制腫瘤，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

　　2、生姜可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，因此在炎熱的夏天可以開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲。這就是為什么人們常說(shuō)“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

　　3、在夏季吃生姜能夠起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。

　　4、生姜還能抑菌，尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果更好。所以在夏季高溫下容易吃到受細(xì)菌污染的食品而引起急性胃腸炎，此時(shí)適量吃些生姜可起到防治作用。此外，生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒，利用生姜皮貼臉還能起清除或抑制“青春痘”的作用。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。生姜還能解魚(yú)蟹毒，單用或配紫蘇同用均可。再者，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。

　　5、生姜還具有防止惡心、止嘔吐的作用，很多容易暈車(chē)的人習(xí)慣帶上生姜就是這個(gè)道理。而且如果是由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的“運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥”，吃點(diǎn)生姜也可以得到緩解。所以，民間用吃生姜防暈車(chē)、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。

　　6、生姜還可用于治感冒輕癥，我國(guó)古代相傳的治感冒秘方姜湯就是生姜糖水。

　　7、除了食用之外，生姜和姜片也可用于烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味，所以很多廚師做魚(yú)時(shí)喜歡加入生姜。

　　除此之外，生姜還是男士的必備品，按中醫(yī)理論，生姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。傳說(shuō)白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽，生姜還有個(gè)別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。

　　如此看來(lái)，平常不愛(ài)吃姜的同志們，以后可要好好嘗試吃姜哦!