紅棗的功效：

　　1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。

　　2.補氣養血：紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。

　　3.養血安神：女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解郁的功效.

　　4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護正氣.紅棗是補氣養血的圣品,同時又物美價廉,善用紅棗即可達到養生保健的功效。

　　紅棗的作用：

　　1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。

　　2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

　　3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用。

　　4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用。

　　5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;

　　6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

　　紅棗的食用方法：

　　一、 生食

　　將紅棗消毒、洗凈后食用。

　　二、 粥類

　　熬制小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗粥、薏米紅棗粥、百合桂圓紅棗粥、豬膚紅棗羹等。

　　三、糖水

　　紅棗姜糖水、紅棗銀耳蓮子糖水等。