生長條件

　　１：營養(yǎng)，元蘑是一種木腐性菌類，常于秋末自然發(fā)生于已枯死的榆、椴、樺等闊葉樹木上，木質(zhì)化組織是其主要的營養(yǎng)來源。元蘑能有效地利用木糖、葡萄糖和蔗糖;1%牛肉汁或5%豆餅水解液及30%木屑浸汁的混合液為元蘑較好的氮源及生長因子來源。 

　　２：溫度，元蘑菌絲體在10-30℃均可生長，以24-26℃較為合適；出菇期最適溫度為10-20℃。 

　　３：濕度及水分，菌絲生長的培養(yǎng)基含水量為60%-70%，出菇期要求菇房空氣相對濕度85%-95%。 

　　４：光線，菌絲生長不需要光線，出菇期要有200勒克斯左右的散射光。 

　　５：酸堿度，元蘑菌絲生長的適宜pH為5.5左右。

元蘑的栽培

　　以木屑類原料為主，也可使用棉子殼、硬質(zhì)秸稈等。基本配方：木屑250千克，麥麩50千克，石灰粉10千克，拌勻堆悶2-5天后，加入豆餅粉10千克，過磷酸鈣10千克，石膏粉5千克。以小規(guī)格如扁寬20厘米以下的塑料袋栽培為宜，也可使用大口瓶栽培；熟料栽培時，應嚴格操作程序，使污染率降至最低點；發(fā)酵料或純生料栽培時，應盡量安排好播種時間，使之在完成菌絲后熟培養(yǎng)以后，氣溫應穩(wěn)定在5℃以上，這樣棚溫即可順利保持8℃以上水平，利于出菇。一般生物學效率在70-80%。

　　注意要點：第一，元蘑屬低溫型品種，出菇溫度宜在8-15℃之間，超過16℃后菌蓋變薄、變脆，商品性降低。第二，出菇期間應保持相應的光照強度，一般約在500勒克斯左右。第三，一潮菇后菌袋補水時，應采取浸泡措施，需要往菌袋灌水時，可保持12小時后將水倒掉，不得使袋內(nèi)長期積水。第四，應掌握八分熟前采收，不可使之老化。

元蘑的治理階段

　　元蘑栽培種經(jīng)過40~50天的后熟，就進入了后期的短草簾子覆蓋地栽治理階段。此期決定著元蘑產(chǎn)量高低、品質(zhì)優(yōu)劣。是元蘑生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。 

　　１：作床，菇床應選在地勢平坦、近水源、水質(zhì)好、無污染的地方。耳床要求床高10~15厘米，寬1.5米，床與床之間應留50厘米的工作道。然后向床面依次噴灑500倍的除蟲菊，除草劑，輕撒石灰。最后在床面上鋪上編織袋上面輕撒石灰。 

　　２：割口，菌袋經(jīng)過70~80天室內(nèi)培養(yǎng)后。菌絲體生理成熟，便轉(zhuǎn)入出菇階段。出菇必須進行劃口，根據(jù)北方氣候條件，應在8月中旬進行菌袋劃口。菌袋割口時進行倒立割口，割口時下端留4厘米上端留2厘米，劃割V字型口。開口個數(shù)4或12個口,程倒品字形擺放。角度為450~550，4個口斜線長度4厘米，12個口的斜線長度2.5厘米。劃口的適宜深度為0.3~0.5厘米左右。 

　　３：地擺菌袋短草簾子覆蓋，將開口后的菌袋放在澆透水、除蟲、滅菌后的菇床上。袋與袋之間的距離為18厘米。隨擺隨將2米長的短草簾子將菇袋遮蓋住，菌床中間草簾子上方應放一條霧管以利后期澆水。

　　４：菌絲扭結(jié)原基形成期，開口后15~20天菌袋表面可見菌絲扭結(jié)，此階段噴水要少噴、勤噴，澆水使草簾子濕透但不滴水為宜，不要使開口處積水，以免引起腐爛。早晚將菌床每隔15米處將草簾子側(cè)面少打開些。 

　　５：發(fā)育迅速生長期，尖頭菇蕾形成逐漸變成黃色，該期需要較多的水分。隨著菇體的變大，澆水量也應隨之加大，天天增加噴水次數(shù)，草簾子應有水滴滴落。天天早晚將草簾子側(cè)面打開10分鐘左右。 

　　６：成熟期，菇蕾形成后，約20天，元蘑子實體發(fā)育成熟，菌蓋展平，邊緣由內(nèi)卷伸平至反卷，菌蓋呈現(xiàn)黃色至淺黃綠色，表面有白色孢子放出。 

　　７：采收與加工，菇體完全成熟時，菇體重量下降。應在7~8成熟，邊緣內(nèi)卷，未放孢子時進行采收，此期菇質(zhì)鮮嫩、品質(zhì)佳、產(chǎn)量高。元蘑采收后應盡量鮮銷價格較高，每公斤在5元左右。亦可曬干后保存，進行干銷。干銷公斤在44元左右。