栽培季節(jié)

　　根據(jù)榆黃蘑子實(shí)體分化和發(fā)育要求的溫度，我國(guó)北方地區(qū)可在秋、冬、春三季進(jìn)行栽培，南方地區(qū)則以秋冬兩季較好。

栽培場(chǎng)所

　　榆黃蘑抗雜能力強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育快，可利用栽培的環(huán)境比較多，如閑置平房、菇棚、日光溫室、塑料大棚、地溝等。

栽培形式

　　榆黃蘑人工栽培有生料、發(fā)酵料和熟料三種形式，由于其抗雜能力強(qiáng)，菌絲生長(zhǎng)發(fā)育快，我國(guó)大多采用生料和發(fā)酵料栽培。

培養(yǎng)料及堆制

　　１：棉籽殼100千克、石灰2千克，料水比1∶1.3～1.5；該配方可生料栽培，也可發(fā)酵料栽培。

　　２：玉米芯70千克、麥麩15千克、腐熟雞糞15千克、生石灰4千克、尿素0.3千克，石膏1千克、料水比1∶1.3～1.5。培養(yǎng)料建堆要求高1米、寬1.2～1.5米、長(zhǎng)不限。建堆后輕輕壓實(shí)料表，然后用較粗的木棒在堆上自上而下均勻地打通氣孔，以避免厭氧發(fā)酵。待堆內(nèi)20厘米處溫度升至65℃左右時(shí)，維持12小時(shí)翻堆。翻堆時(shí)，要上下、內(nèi)外使培養(yǎng)料互換位置，翻拌均勻。第一次翻堆后，待料溫再升到60℃以上時(shí)維持1～2天，再翻堆，前后共翻3～4次。當(dāng)玉米芯變成深棕色、有發(fā)酵香味時(shí)，發(fā)酵結(jié)束。

裝袋接種

　　攤開料堆，調(diào)培養(yǎng)料pH為7～8，即可裝袋接種，方法與平菇等相同。

發(fā)菌管理

　　發(fā)菌場(chǎng)所溫度不要超過25℃，空氣相對(duì)濕度以60%～70%為好，同時(shí)要注意遮光及通風(fēng)換氣。棚溫要控制在28℃以下，超過28℃要注意散堆降溫或通風(fēng)降溫。發(fā)菌一周后，檢查菌絲萌發(fā)情況。若發(fā)現(xiàn)菌絲不萌發(fā)應(yīng)補(bǔ)種；若發(fā)現(xiàn)少量雜菌感染，應(yīng)加強(qiáng)發(fā)菌室通風(fēng)降溫，控制或抑制雜菌發(fā)展。若溫度過低，還需保溫、升溫，保證菌絲正常生長(zhǎng)發(fā)育。一般25～30天菌絲即可長(zhǎng)滿全袋。

出菇管理

　　菌絲長(zhǎng)滿袋后，再維持3～7天，即可進(jìn)行出菇管理。生產(chǎn)中多采用菌墻出菇管理，菌墻的碼垛方法與平菇相同。菌墻筑好后墻頂灌水，菇房(棚)溫度保持在15～20℃，空氣濕度85%～95%，拉大溫差，注意通風(fēng)換氣并給予一定的散射光刺激，約一周后，菌蕾就會(huì)大量出現(xiàn)。出菇期間往栽培場(chǎng)所地面、空間增加噴霧2～3次，并注意通風(fēng)，保持空氣新鮮，榆黃蘑從現(xiàn)蕾到采收一般需8～10天。

采收

　　子實(shí)體菌蓋邊緣至最大平展或呈小波浪狀時(shí)即可采收。采收前1天停止噴水。采收時(shí)一手摁住料面，另一手將子實(shí)體擰下，或用刀將子實(shí)體于菌柄基部切下即可。墻式栽培，管理得當(dāng)，可收4～6潮菇，一般生物學(xué)效率100%。